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 纖維素(cellulose)是由葡萄糖組成的大分子多糖，是植物細(xì)胞壁的主要成分，是自然界中分布最廣、含量最多的一種多糖，占植物界碳含量的50%以上，棉花的纖維素含量接近100%，為天然的最純纖維素來源，一般木材中纖維素占40～50%，還有10～30%的半纖維素和20～30%的木質(zhì)素，通常與半纖維素、果膠和木質(zhì)素結(jié)合在一起，其結(jié)合方式和程度對(duì)植物源食品的質(zhì)地影響很大，而植物在成熟和后熟時(shí)質(zhì)地的變化則有果膠物質(zhì)發(fā)生變化引起的，人體消化道內(nèi)不存在纖維素酶，纖維素是一種重要的膳食纖維。

Leagene植物纖維素染色液(氯碘化鋅法)利用氯碘化鋅反應(yīng)，染色后纖維素呈紫藍(lán)色或藍(lán)色，木質(zhì)素、角質(zhì)及軟木脂呈橙黃色，主要用于新鮮組織切片以及經(jīng)乙醇、FAA固定液固定、冰凍干燥的組織切片等樣本的染色。該試劑僅用于科研領(lǐng)域，不適用于臨床診斷或其他用途。